Reparación de electrodomésticos
  Reparación de un horno
 

HORNOS PIROLÍTICOS DE AUTO LIMPIEZA


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En un horno autolimpiable, la temperatura se elevará a un nivel extraordinariamente alto (alrededor de 1000 grados), estancia allí para una cantidad determinada de tiempo (generalmente 2-3 horas) mientras que el calor incinera todo y luego se apagará. Estos hornos requieren un temporizador para controlar la longitud del ciclo de limpieza. Por supuesto, no desea que la temperatura se vaya mucho por encima de 1000 grados, lo que necesitas extra termostato controles y mecanismos a prueba de fallos para evitar.

Tampoco desea que el usuario abra la puerta del horno en el medio el ciclo de limpieza y una cara llena de aire de 1000 grados. A que temperatura se corre el riesgo de retroceso, donde la temperatura es tan alta que parpadea (quema) el oxígeno de aire en su cocina. Una mecanismo de bloqueo de puerta evita que la puerta se abra a altas temperaturas. Función de autolimpieza es eléctricamente enclavamiento con el mecanismo de bloqueo de puerta, así que la función de auto limpieza no se puede utilizar a menos que el sistema de cierre se dedica.

Un sistema de cierre tiene dos pasos. Primero hay un cerrojo manual que debe comprometerse a su intento de limpiar la señal. Entonces cuando la temperatura sube por encima de cerca de 550 grados, un sistema de cerradura de la puerta automática se activa y previene apertura manual hasta que la temperatura del horno cae hacia atrás por debajo de 550. La cerradura de la puerta automática podría ser un bimetal o un solenoide, o en algunas máquinas hay un muy baja RPM motor eléctrico (como 1 RPM) que rota. Como se activa un solenoide o motor, sistema de fijación, produce interruptores que le impiden ser energizado otra vez hasta que un termostato de enfriamiento se dice que las condiciones de horno son seguras hacerlo.

La temperatura del ciclo de autolimpieza es controlada por uno de dos medios diferentes.

El termostato del horno principal tiene un segundo sensor construido en él, o hay un termostato separado (limpieza) en conjunto, con su propio sensor de temperatura. La sonda se pega generalmente en el horno a través de la pared posterior o lateral, cerca de la cima.

Un ciclo de limpieza siempre ser por cable a través de un temporizador. En algunas máquinas hay un ciclo de limpieza de tiempo fijo, pero generalmente se puede establecer el ciclo de limpieza para tiempo que quieras que dure. Generalmente 2-3 horas es cuál es recomendado.

Auto limpiadores suelen ser máquinas muy complejas. Tienen muchos mecanismos de seguridad adicionales para evitar el sobrecalentamiento y quemaduras al usuario. Al diagnóstico de estas cosas, debe utilizar un diagrama de cableado. Esa es la única manera de saber con certeza lo que interruptores y dispositivos de seguridad son utilizados por un sistema en particular. Consulte el capítulo 2 para más detalles.

 
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HORNOS DE CONVECCIÓN

Para entender hornos de convección, hay algunos principios que es necesario comprender primero:

1) hornos de no hacen las cosas calientes. Agrega calor a lo que usted pone en ellos.

2) el calor siempre fluye de algo de una temperatura más alta a algo de una temperatura más baja. Cuanto más lejos aparte son las temperaturas, más rápido el flujo de calor.

3) calor continuará a fluir de un objeto a otro hasta que las temperaturas de los dos objetos son iguales.

4) el aire es un mal conductor de calor. Es realmente un muy buen aislante.

 

Si el tiempo fuera es punto de congelación, esto puede sonar gracioso, pero no te hace frío. Lo que hace es eliminar el calor de su cuerpo, y el calor que fluye de su cuerpo en el aire que te rodea es lo que te hace sentir frío.

Si no sopla el viento, tu cuerpo transfiere calor al aire frío alrededor de él. La temperatura del aire más cercano a su piel comienza a elevarse. Pronto tendrás una pequeña manta de aire relativamente caliente a tu alrededor. Se eleva la temperatura del aire de esta manta, se ralentiza el flujo del calor de su cuerpo. Cuando disminuye el flujo de calor, no se siente como frío.

Si el viento sopla, el aire que toca tu piel no tiene una oportunidad para entrar en calor. Sopla el viento constantemente a la capa caliente de aire y sustituyéndolo por aire frío. No frenar el flujo de calor, y se siente más frío, a pesar de que la temperatura del aire exterior es la misma que antes. Los seres humanos se refieren a esto como el factor de frialdad.

Lo mismo sucede dentro de un horno. Si el aire sigue siendo, el calor no fluye desde el aire a los alimentos más rápido, y de cocción es más lenta. Si el aire está en movimiento, calor es transferido más rápidamente y cocinar ocurre más rápido.

Todos los hornos tienen aire moviéndose en su interior, debido a la convección natural (aire caliente sube, refrigerador de aire de caídas) En un horno de convección, se utiliza un ventilador para forzar el aire a moverse dentro del horno, acelerando el proceso de cocción.

El ventilador también tiene otras dos funciones en el horno. Las temperaturas del horno son muy extremas en las que funcionar un motor eléctrico. Si el horno es autolimpiante las temperaturas son aún mayores. Así que el motor del ventilador realmente aspira el aire a temperatura ambiente sobre sí mismo para mantenerse fresco.

En un horno de gas, aire también es necesario para la combustión. El ventilador empuja el aire a través del quemador. En este sistema hay también algo llamará un interruptor de vela. Se trata de un interruptor con una pequeña vela de metal que lo activa. Aire del ventilador cierra los contactos del interruptor cuando el ventilador está funcionando. El interruptor de la vela está conectado en serie con el sistema de calentamiento de un horno de convección. Si el ventilador no está funcionando, es no de refrigeración, por lo que no desea que el sistema de calefacción en. Además, en un horno de convección de gas, la combustión no se producirá sin circulación de aire adecuada.

 

SONDAS DE CARNE 1-6

Algunos modelos de hornos fueron construidos con sondas de carne. Una sonda para carne es simplemente una combinación de termómetro y variable resistor, llamado un termistor, que se clava en la carne estás cocinando. La resistencia del termistor varía con la temperatura dentro de la carne. Cuando la carne alcanza una cierta temperatura interna, el termistor alcanza una cierta resistencia y una señal sonora o los ciclos de horno encendido y apagado para mantener la temperatura.

Para disminuir el riesgo de choque, sondas de carne están generalmente en un circuito de control separado de bajo voltaje (12 voltios). Para obtener 12 voltios de la fuente de alimentación de 110 voltios, un transformador es necesario, así como el trazado de circuito adicional para la función de desconexión, etc…

 

ASADOR DE POLLOS DE 1-7

Un asador es sólo un motor de 110 voltios giro lento que voltea la carne ya se cocinar. Conseguir un pequeño, bajo-caballos de fuerza del motor a girar a más de diez desequilibrados libras de asado bestia requiere alguna ayuda mecánica, por lo que el motor conduce la saliva a través de un tren de engranajes.

 
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